Salade pauvre en FODMAP gourmande aux crevettes et pamplemousse

Par personne :

Mettre l’équivalent d’un verre de riz basmati cuit au fond d’un bol ou d’une assiette creuse (pensez à recycler vos restes de riz de la veille),

Recouvrir d’une petite sucrine taillée finement,

Répartir sur le dessus les morceaux de tranches (ou, mieux, de suprêmes) de pamplemousse équivalents à la moitié d’un petit pamplemousse,

Rajouter une demi-douzaine de crevettes fraîches décortiquées, quelques olives, quelques cubes de betteraves, de la ciboulette et de la coriandre ciselée et nappez d’une sauce vinaigrette à l’huile d’olive et au citron.

Et voilà, le tour est joué.

C’est bon, c’est frais, c’est sain et c’est digeste!

Bon appétit.

 

 

Un commentaire

  1. super idée … Sauf l’huile d’olive. Pour moi qui un intestin trop rapide, SSI type D, l’huile d’olive c’est un véritable poison. Les FODMAP c’est beaucoup de confort intestinal pour moi, mais l’huile d’olive c’est vraiment un aliment qui accélère fortement le transit or c pas vraiment l’effet que je cherche. Attention donc aux SSI type D

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    • Merci pour votre commentaire.
      L’huile d’olive est riche en amines et salicylates, qui peuvent en effet être problématiques chez certains colopathes.

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