302 idées de produits p’tit déj pauvres en FODMAP

Que vous soyez plutôt céréales, tartines ou viennoiseries, chocolat chaud, thé ou café, si vous suivez le régime pauvre en FODMAP, il est nécessaire de sélectionner vos produits.

A court d’idées ?

Retrouvez plus de 302 produits pour composer vos petits déjeuner dans le livre Régime FODMAP  : le guide d’achat en supermarché (disponible sur Amazon)  dont :

  • 62 idées de boissons chaudes
  • 61 idées de pains, pains de mie, biscottes ou viennoiseries
  • 54 idées de produits à étaler sur vos tartines
  • 49 idées de biscuits ou équivalents
  • 19 idées de céréales de petit-déjeuner
  • 25 idées de lait sans lactose et boissons végétales
  • 32 idées de jus de fruits

Pour vous, voici un exemple de petit-déjeuner classique pauvre en FODMAP :

75 desserts pauvres en FODMAP

Entre le lactose, les nombreux fruits et ingrédients riches en FODMAP, il est difficile de trouver un dessert pauvre en FODMAP mais c’est loin d’être impossible!

La preuve : retrouvez 75 desserts dans le livre Régime FODMAP : le guide d’achat en supermarchés (livre papier et numérique en vente en exclusivité sur Amazon)

Parmi eux, voici pour vous 3 coups de cœur dessert :

 

SCOOP : Le premier et l’unique guide d’achat pour suivre le régime FODMAP

Vous suivez ou souhaitez suivre le régime pauvre en FODMAP mais les FODMAP sont partout et vous ne savez pas quoi acheter ?

Suite à la demande de nombreux patients et internautes, et après plusieurs mois d’enquête en supermarchés et de rédaction, je suis fière de vous présenter mon nouveau livre :

Régime FODMAP : Le guide d’achat en supermarché.

C’est le guide indispensable pour faire vos courses tout en étant sûr d’acheter les bons produits.

Retrouvez dans ce livre :

  • Un rappel sur le régime FODMAP
  • Plus de 1200 produits pauvres en FODMAP classés par catégories : biscuits, chocolats, confiserie, desserts, boissons, céréales de petit déjeuner, pains, conserves, surgelés, produits laitiers, charcuterie, féculents, plats préparés…
  • Pour chaque produit des informations sur leur teneur en gluten, en produits laitiers, et s’ils sont végan ou bio.
  • Des conseils digestes, santé, et, astuces ou recettes

Pour qui?

Ce guide s’adresse à toutes les personnes qui suivent seules ou accompagnées le régime FODMAP quelques soient leurs habitudes d’achats ainsi qu’aux professionnels de santé recommandant ce régime.

Où le trouver?

Ce livre est en vente en exclusivité sur AMAZON (cliquez ici) en version papier – dans une format très pratique ce qui vous permettra de l’emporter dans votre sac pour faire vos courses – et en version numérique afin d’y avoir accès à tout moment depuis votre smartphone, votre tablette et votre ordinateur.

Plus d’informations et extraits du livre

cliquez ici

N’hésitez pas à partager cet article si vous connaissez des personnes suivant ou souhaitant suivre le régime FODMAP. Merci.

Soirée barbecue pauvre en FODMAP

Ça vous dit de vous faire un p’tit barbecue pauvre en FODMAP ce soir ?

Voici pleins d’idées simples et gourmandes pour vos soirées barbecue de cet été!

Des idées à grignoter pour l’apéro :

  • Radis, tomates cerises, mini carottes
  • Amandes, noix, noisettes, noix de macadamia, noix du Brésil
  • Olives vertes et noires
  • Chips de pomme de terre, chips de carottes, chips de panais

Des idées à faire griller :

  • A base de viande : Brochettes poulet-citron ; brochettes poulet-3 poivrons rouge/jaune/vert ; côte de porc à la moutarde et aux herbes de Provence ; côte de bœuf nature
  • A base de produits de la mer : brochettes crevettes-tomates cerises-poivrons-courgettes ; brochettes thon-citron-tomates-thym
  • A base de légumes : rondelles d’aubergine au cumin ; brochettes aux 3 légumes poivrons-courgettes-tomates cerises

Des idées de salades composées :

  • Salade mesclun-tomates-concombre-olives noires-feta
  • Salade roquette-tomates-parmesan-pignons
  • Salade riz-tomates-olives vertes-maïs
  • Salade pommes de terre-huile d’olive-cumin

Des idées de fromage et desserts :

  • Camembert au barbecue
  • Salade de fruits aux 2 melons
  • Mousse au chocolat
  • Sorbet à la framboise pauvre en FODMAP (ex : sobert La Framboise Picard)

Bon appétit et bonnes vacances 😉

NB : retrouvez d’autres conseils pour vos vacances en cliquant sur le lien ci-dessous

http://www.antimauxdeventre.com/partir-en-vacances-avec-le-syndrome-de-lintestin-irritable/

3 petits pavés aux graines BIO Bjorg® pauvres en FODMAP

Il est difficile de trouver du pain à la fois riche en fibres et pauvre en FODMAP.

Bjorg® l’a fait avec les 3 petits pavés aux graines sans gluten.

Bravo ! d’autant en plus qu’ils sont composés d’ingrédients bio et sans gluten, ce qui était impossible de trouver en supermarchés jusqu’à présent.

Le petit bémol reste l’ajout de sucre.

En tout cas, pensez bien à les passer quelques minutes au grill-pain ou au four pour améliorer la texture.

Attention : pour celles et ceux qui cherchent des produits pauvres en FODMAP, je vous réserve une excellente surprise pour très bientôt. Restez connecté(e) sur mon blog ou ma page facebook 😉

Trop de sport = bonjour la diarrhée ou la nausée

Un exercice modéré (marche active ou équivalent) est bénéfique pour les symptômes liés au syndrome de l’intestin irritable, à la dyspepsie ou ceux liés aux MICI. De plus, la pratique d’une activité physique régulière apporte d’autres bénéfices pour la santé : meilleur sommeil, os plus solides, cœur en meilleur santé, meilleur contrôle de la glycémie, de la faim et de la satiété, réduction des risques de développer un cancer, moins de dépression.

Une pratique de sport intensive peut quant à elle, engendrer des symptômes digestifs dont la diarrhée. Les marathoniens en savent quelque chose. Ils appellent cela la diarrhée du coureur ou en anglais, le « runner’s trot ».

Mais pourquoi la pratique d’un sport peut-elle entraîner une diarrhée ?

Lors d’un effort extrême, le flux sanguin irrigue nettement moins les intestins pour privilégier l’irrigation des muscles et organes en action (jambes, bras, poumons, coeur…). L’absorption intestinale est réduite, les mécanismes de réabsorption d’eau sont altérés et le temps de transit intestinal augmente.

La diminution de l’irrigation sanguine dans les intestins liée à l’effort crée des lésions des parois intestinales qui stimulent la réponse pro-inflammatoire et augmentent la perméabilité de la muqueuse. Lorsqu’elles se répètent fréquemment, le passage de toxines bactériennes dans le sang est favorisé ce qui entretient la réponse inflammatoire.

Tout cela aboutit donc à des symptômes digestifs tels que: diarrhée, nausées, régurgitations qui peuvent, en plus, être amplifiés avec le stress lors d’une compétition sportive.

En cas de diarrhée sanglante et persistante, il est vivement conseillé de consulter un médecin.

Pour y remédier, plusieurs solutions existent. En voici 5 exemples :

  • Réduire le niveau d’effort
  • Courir aux heures les plus fraîches (car la température semble augmenter les symptômes)
  • Bien vous hydrater. Ni trop, ni pas assez.
  • Eviter la prise d’anti-inflammatoire non stéroïdiens (si vous en prenez, en parler avec votre médecin)
  • Faire des modifications alimentaires par exemple en évitant les boissons sportives hyperosmotiques et en limitant les FODMAP. Pour plus d’informations, demandez conseils à un professionnel en nutrition.

 

 

 

 

Tarte aux fruits rouges pauvre en FODMAP

Ce week-end c’était l’anniversaire de mon frère. Colopathe comme moi (et oui, généralement la colopathie est une histoire de famille!), je lui ai préparé une tarte aux fruits rouges pauvre en FODMAP (et sans gluten).

Voici la recette:

Pour la pâte brisée:

  • 1 sachet de préparation pour pâte brisée sans gluten Mon fournil
  • 120g d’eau
  • 80g de beurre mou coupé en dès

Pour la crème pâtissière:

  • 250ml de lait réduit en lactose Matin léger de Lactel
  • 25g de maïzena
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30g de sucre

Pour la garniture en fruits :

  • 1 barquette de fraises
  • 1/2 barquette de framboises
  • 1 poignée de myrtilles

Mélangez tous les ingrédients de la pâte brisée jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Faites une boule puis enveloppez la pâte dans un film étirable et mettez la au réfrigérateur.

Préparez la crème pâtissière. Mélangez les jaunes d’oeufs avec les deux type de sucres. Battre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena. Mélangez bien. Faites chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 min), ajoutez le mélange oeufs/farine/sucres. Mélangez au fouet jusqu’à ébullition. Arrêtez la cuisson.

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. Déposez la dans le moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Couvrez la pâte de papier cuisson puis garnissez ce dernier de poids (ex: riz). Enfournez 15min. Retirez le papier cuisson puis enfournez à nouveau 5 minutes.

Versez la crème pâtissière sur la pâte. Coupez les fraises. Répartissez l’ensemble des fruits : fraises, framboises et myrtilles. Réservez au frais avant de déguster.

Le microbiote : un monde caché dans nos intestins

Voici un reportage de Xenius très intéressant sur le microbiote dont une partie est consacrée au syndrome de l’intestin irritable.

Salade pauvre en FODMAP gourmande aux crevettes et pamplemousse

Par personne :

Mettre l’équivalent d’un verre de riz basmati cuit au fond d’un bol ou d’une assiette creuse (pensez à recycler vos restes de riz de la veille),

Recouvrir d’une petite sucrine taillée finement,

Répartir sur le dessus les morceaux de tranches (ou, mieux, de suprêmes) de pamplemousse équivalents à la moitié d’un petit pamplemousse,

Rajouter une demi-douzaine de crevettes fraîches décortiquées, quelques olives, quelques cubes de betteraves, de la ciboulette et de la coriandre ciselée et nappez d’une sauce vinaigrette à l’huile d’olive et au citron.

Et voilà, le tour est joué.

C’est bon, c’est frais, c’est sain et c’est digeste!

Bon appétit.

 

 

Est-ce que suivre un régime FODMAP peut faire mincir ou grossir ?

Tout d’abord, je tiens à préciser que le régime FODMAP est un régime destiné uniquement aux personnes souffrant de symptômes digestifs chroniques de type ballonnements, excès de flatulences, douleurs ou inconforts abdominaux et problèmes de transit.

Il n’a pas vocation de faire maigrir, comme peuvent le prétendre certains sites internet ou magazines (ce qui m’horripile fortement!). Toutefois, réduire les ballonnements et donc les gonflements peut affiner le tour de taille, et, ce régime peut, dans certains cas, entraîner des variations de poids.

D’un côté, certaines personnes peuvent perdre du poids en suivant le régime FODMAP.

Cela peut être le cas de personnes suivant ce régime seules, et ayant multiplié les évictions (ex: sans œuf, sans viande, sans fruits, sans légumes, sans gras…) sans remplacer les aliments évités par leurs équivalents nutritionnels.

Cela peut aussi être le cas des personnes ayant pour habitude de manger du pain, des biscuits, des gâteaux et des plats industriels. En effet, dans le régime FODMAP, la limitation d’aliments tels que le blé et le lait rend plus difficile (mais pas impossible!) l’accès aux produits de gourmandises. Par conséquent, en mangeant moins d’aliment par gourmandise, on perd du poids.

Cette perte de poids peut donc arranger les personnes qui souhaitent mincir. En revanche, pour celles ayant un poids inférieur à leur poids d’équilibre, cela peut être plus inquiétant et entraîner de potentielles carences voire un état de dénutrition.

D’un autre côté, certaines personnes peuvent aussi prendre du poids en suivant le régime FODMAP.

C’est le cas de celles ayant un poids inférieur à leur poids d’équilibre avant de suivre ce régime, soit parce que  l’intensité et la fréquence de leur symptômes digestifs leur avaient fait perdre du poids en leur coupant l’appétit, soit parce qu’elles se vidaient, soit parce qu’elles étaient abonnées à un régime très monotone de type « riz-poulet grillé ». Le régime FODMAP permet à ces personnes de retrouver leur poids d’équilibre en réintégrant certains aliments, en retrouvant le plaisir de manger, et, en redonnant l’appétit par la diminution de leurs symptômes.

En bref:

La majorité des personnes suivant le régime FODMAP gardent leur poids stable mais il arrive que ce régime puisse faire prendre ou perdre du poids.

Pour les personnes ayant un poids inférieur à leur poids d’équilibre, ayant multiplié les évictions, ayant des antécédents de troubles du comportement alimentaire qui souhaitent suivre le régime FODMAP ou  pour les personnes souhaitant mincir, il est conseillé qu’elles consultent un spécialiste de la nutrition.